Gâteau de Savoie

Découvrez la meilleure gateau de savoie recette légère et moelleuse directement inspirée des Alpes françaises. Étape par étape pour un dessert parfait.

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Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 50

Repos: 10

Temps total: 1 20

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personnes

Calories: 180kcal

Cost: 10 dollars

Equipment

Batteur électrique ou fouet à main
Spatule souple
Tamis
Moule à charnière
Grand bol

Ingrédients

6 unités œufs frais, séparés en blancs et jaunes
150 g sucre fin
100 g farine tamisée
50 g fécule de maïs
80 g beurre fondu

Instructions

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Battez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre progressivement.
Incorporez délicatement les jaunes un à un dans les blancs en neige.
Ajoutez la farine tamisée et la fécule en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
Incorporez le beurre fondu refroidi délicatement.
Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez à 160°C pendant 40 à 50 minutes.
Vérifiez la cuisson avec un couteau; le dessus doit être doré et la lame propre.
Laissez refroidir complètement avant de démouler.

Notes

Pour obtenir un gâteau encore plus léger, assurez-vous que les œufs sont à température ambiante avant de commencer.
Tamisez toujours la farine et la fécule pour éviter les grumeaux.
Évitez d'ouvrir le four pendant la cuisson pour maintenir la chaleur, ce qui aide le gâteau à lever correctement.
Vous pouvez personnaliser votre gâteau en ajoutant des zestes d'agrumes ou en accompagnant avec une crème anglaise ou une compote de fruits.
Pour conserver votre gâteau, enveloppez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique pour éviter qu'il ne sèche.

Nutrition

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