Servings: 8 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 10$
Equipment
- Grand saladier
- Fouet
- Spatule en silicone
- Moule à cake
- Balance de cuisine
Ingrédients
- 4 œufs (à température ambiante)
- 250 g sucre en poudre
- 250 g farine de blé T45
- 1 sachet levure chimique
- 125 g beurre doux (fondu et légèrement refroidi)
- 150 g noix de coco râpée (medium ou fine)
- 1 pincée sel
- 125 ml lait entier
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et préparer le moule à cake en le beurrant et farinant.
- Fouetter les œufs, le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange mousseux et gonflé.
- Incorporer le beurre fondu au mélange d'œufs et de sucre.
- Ajouter la farine et la levure chimique en une seule fois et mélanger délicatement.
- Incorporer la noix de coco râpée et le lait petit à petit pour obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner.
- Cuire pendant environ 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec un couteau.
- Laisser refroidir sur une grille avant de démouler et de servir.
Notes
Stockez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir sa fraîcheur pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, il peut être congelé jusqu'à 2 mois.
N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des fruits secs ou des pépites de chocolat pour des variations délicieuses.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 4g | Fat: 15g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 150mg | Potassium: 160mg | Fibre: 2g | Sucre: 26g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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