Servings: 8 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 5 dollars
Equipment
- Grand saladier
- Fouet
- Spatule
- Moule à manqué (20 à 24 cm de diamètre)
- Râpe fine pour le zeste de citron
Ingrédients
- 1 pot yaourt nature
- 3 oeufs
- 250 g sucre
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 citron non traité (zeste et jus)
- 1/2 verre huile neutre (tournesol, pépins de raisin)
Instructions
- Prenez un grand saladier et versez-y tout le contenu du pot de yaourt nature.
- Ajoutez les trois œufs entiers et le sucre, puis battez avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux.
- Tamisez ensemble la farine et le sachet de levure chimique au-dessus du saladier.
- Incorporez délicatement les poudres avec le fouet.
- Râpez finement le zeste du citron et pressez-en le jus, puis ajoutez-les à la pâte ainsi que l'huile, puis mélangez bien.
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez votre moule à gâteau en le beurrant et en le farinent.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez-la au centre pendant environ 30 minutes.
- Une fois doré et cuit, laissez refroidir complètement sur une grille avant de démouler.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, laissez infuser le zeste de citron râpé dans le sucre quelques heures avant de préparer la pâte.
Conservez le gâteau à température ambiante sous cloche ou film alimentaire pour préserver son moelleux. Vous pouvez également le congeler pour une conservation optimale jusqu'à 2 mois.
Des variantes comme le gâteau citron-pavot ou le gâteau à l'huile d'olive peuvent être explorées pour plus de créativité!
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 3g | Fat: 10g | Lipides saturés: 1g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 45mg | Sodium: 150mg | Potassium: 120mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 100IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!