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Gâteau Citron Yaourt

Gâteau Citron Yaourt

Recette facile de gâteau citron yaourt, moelleux et rapide. Mesure au pot de yaourt, résultat infaillible pour un goûter ou dessert familial réussi.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Refroidissement: 30 minutes
Temps total: 1 heure 25 minutes
Type de plat: Dessert
Servings: 8 personnes
Calories: 310kcal
Cost: 4

Equipment

  • 1 Moule à cake (environ 25 cm)
  • 1 Saladier
  • 1 Fouet ou spatule
  • 1 Presse-agrume
  • 1 Râpe fine pour les zestes
  • 1 Pot de yaourt vide doseur

Ingrédients

  • 1 pot yaourt nature (environ 125 g) doseur pour la recette
  • 3 pots farine de blé
  • 2 pots sucre en poudre
  • 2 pots huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
  • 3 œufs
  • 1 sachet levure chimique
  • 2 citrons jaunes non traités zeste et jus
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer et fariner un moule à cake ou à manquer.
  • Dans un grand saladier, verser le pot de yaourt. Le conserver et l'utiliser comme doseur.
  • Ajouter successivement les 3 pots de farine, les 2 pots de sucre, la levure et la pincée de sel. Mélanger.
  • Incorporer les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque.
  • Ajouter l'huile progressivement tout en mélangeant.
  • Laver les citrons. Zester finement les zestes et ajouter-les à la pâte.
  • Presser le jus des citrons. En ajouter environ 2 à 3 cuillères à soupe à la pâte et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
  • Verser la pâte dans le moule préparé.
  • Enfourner pour 35 à 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
  • Laisser refroidir le gâteau 10 minutes dans le moule, puis le démouler sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

Notes

Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez le laisser reposer une nuit dans une boîte hermétique. Si vous aimez l'acidulé, n’hésitez pas à augmenter la quantité de jus de citron. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la moitié de l'huile par de la compote de pommes sans sucre ajouté. Ce gâteau se conserve plusieurs jours à température ambiante, bien emballé. Le pot de yaourt est votre doseur universel, alors ne le lavez pas tant que tous les ingrédients secs ne sont pas mesurés !

Nutrition

Calories: 310kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 5g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Graisses polyinsaturées: 3g | Graisses monoinsaturées: 9g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 100mg | Potassium: 80mg | Fibre: 1g | Sucre: 22g | Vitamine A: 2IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 4mg | Fer: 8mg
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