Servings: 8 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 12 dollars
Equipment
- Moule à cake environ 25 cm de long
- Grand bol
- Batteur électrique
- Râpe fine
- Presse-agrumes
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 2 tasses farine tout usage
- 1.5 tasse sucre blanc
- 1 tasse beurre mou
- 4 œufs moyens à température ambiante
- 1 zeste de citron finement râpé d'1 citron
- 1/3 tasse jus de citron environ 1-2 citrons
- 1 c. à café levure chimique
- 1/2 c. à café sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à cake.
- Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
- Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez le zeste et le jus de citron.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement jusqu'à incorporation.
- Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
- Enfournez pour 50 à 60 minutes, puis vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille.
- Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron, puis versez sur le gâteau refroidi.
Notes
Pour un gâteau encore plus parfumé, frottez les zestes de citron dans le sucre avant de commencer.
Conservez le gâteau sous une cloche ou dans une boîte hermétique à température ambiante pour 3 à 4 jours.
Vous pouvez également le congeler pour une conservation jusqu'à 2 mois. Décongelez à température ambiante avant le glaçage.
N'hésitez pas à expérimenter avec des ingrédients alternatifs, comme du yaourt pour alléger la recette ou des myrtilles pour un mélange délicieux.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 4g | Fat: 14g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 150mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 25g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 20mg | Fer: 1mg
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