Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15
Equipment
- Trois moules à gâteau ronds de 20 cm
- Batteur électrique (ou fouet)
- Spatule coudée
- Tamis
- Balance de cuisine et des verres doseurs
Ingrédients
- 250 g farine tout-usage
- 1.5 c.à.c poudre à pâte (levure chimique)
- 0.5 c.à.c bicarbonate de soude
- 0.5 c.à.c sel
- 200 g sucre en poudre
- 2 gros œufs, à température ambiante
- 120 ml huile végétale ou d'huile de coco fondue
- 120 g yaourt grec (ou alternative sans lactose)
- 1 c.à.s zeste de citron bio de préférence
- 60 ml jus de citron frais
- 1.5 tasse courgette râpée, non épongée environ 1 courgette moyenne
- 1 c.à.c extrait de vanille pure
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (350°F) et préparez les moules ronds.
- Tamisez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un grand bol, fouettez le sucre, les œufs et l'huile jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le yaourt, le zeste de citron, le jus de citron et la vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Incorporez le mélange de farine aux ingrédients humides délicatement.
- Ajoutez la courgette râpée sans l'essorer et mélangez doucement.
- Répartissez la pâte dans les moules et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
- Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement.
- Préparez le glaçage en fouettant le fromage à la crème et le beurre, puis ajoutez le sucre glace, la vanille et le zeste.
- Assemblez le gâteau en étalant le glaçage entre les couches et sur le dessus, puis décorez avec un peu de zeste de citron.
Notes
Ne pas essorer la courgette pour garantir un gâteau moelleux. Vous pouvez remplacer le yaourt grec par du yaourt nature ou de la compote de pommes. Pour une touche originale, essayez d'incorporer des myrtilles ou d'autres agrumes.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 48g | Protéines: 4g | Fat: 17g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 150mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 25g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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