Servings: 8 personnes
Calories: 330kcal
Cost: 15
Equipment
- Mixeur sur socle ou mixeur à main
- Deux moules à cake de 9x5 pouces OU un moule Bundt de 10-12 tasses
- Bol de mélange moyen
- Tamis fin ou passoire
- Spatule
Ingrédients
- 375 g farine tout usage
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- 0.75 cuillère à café sel
- 600 g sucre granulé
- 226 g beurre non salé température ambiante
- 113 g shortening température ambiante
- 5 unités gros œufs température ambiante
- 240 ml lait entier
- 90 ml jus de citron frais environ 2-3 citrons
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C et préparez vos moules à cake.
- Dans un bol moyen, tamisez la farine, la levure et le sel.
- Dans un robot culinaire, battez le beurre, le shortening et le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- Incorporez les œufs un par un, en battant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Ajoutez les ingrédients secs alternant avec le lait, en commençant et en finissant par la farine.
- Incorporez le jus et le zeste de citron.
- Versez la pâte dans les moules préparés et lissez le dessus.
- Faites cuire pendant 55-70 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans les moules pendant 15 minutes avant de démouler.
Notes
Pour un goût encore plus citronné, préparez un sirop simple avec 1/4 tasse de jus de citron et 1/4 tasse de sucre à badigeonner sur le gâteau chaud.
Ce gâteau se conserve bien à température ambiante jusqu'à 4 jours ou peut être congelé jusqu'à 3 mois.
N'hésitez pas à personnaliser avec des myrtilles, des graines de pavot ou d'autres zests d'agrumes selon vos envies.
Nutrition
Calories: 330kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 4g | Fat: 13g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 200mg | Potassium: 160mg | Fibre: 1g | Sucre: 28g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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