Servings: 12 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15
Equipment
- Grand bol à mélanger
- Moule de 9x13 pouces
- Petite casserole
- Fouet
- Bol résistant à la chaleur
Ingrédients
- 190 g farine tout usage
- 50 g poudre de cacao de bonne qualité pour un meilleur goût
- 200 g sucre granulé
- 3 g sel
- 5 g levure chimique
- 2 g bicarbonate de soude
- 125 ml huile neutre comme l'huile de légumes ou de canola
- 125 ml lait
- 10 ml extrait de vanille
- 2 grands œufs
- 240 ml café chaud, fortement infusé
Instructions
- Tamiser la farine et la poudre de cacao dans un grand bol.
- Ajouter le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude, puis fouetter le tout.
- Faire un puits au centre et ajouter l'huile, le lait, l'extrait de vanille et les œufs, puis mélanger délicatement.
- Verser le café chaud lentement dans le mélange tout en remuant.
- Préchauffer le four à 175°C (350°F) et préparer un moule de 9x13 pouces.
- Verser la pâte dans le moule en lissant la surface.
- Cuire au four pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte avec quelques miettes humides.
- Pendant ce temps, préparer la ganache en chauffant la crème puis en la versant sur le chocolat haché.
- Laisser reposer une minute, puis mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Laisser le gâteau refroidir complètement avant de verser la ganache dessus.
- Réfrigérer le gâteau pour que la ganache prenne, puis trancher et servir.
Notes
Pour un goût encore plus riche, utilisez un cacao en poudre de haute qualité.
Vous pouvez remplacer le café par de l'eau chaude si vous ne souhaitez pas utiliser de café.
Cette recette se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 4-5 jours.
Pour un effet visuel, garnissez de fruits frais ou de chouquettes après la glaze.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 5g | Fat: 18g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 180mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 3IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 4mg | Fer: 10mg
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