Servings: 8 personnes
Calories: 215kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Moule à gâteau (20-22 cm de diamètre)
- Fouet
- Spatule en silicone
- Deux saladiers
- Casserole pour le bain-marie
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 200 g chocolat noir (70% minimum)
- 3 œufs bio à température ambiante
- 100 g sucre de coco
- 50 g farine d'amande
- 1/2 c. à café poudre à lever
- 100 ml crème de coco
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6) et graissez votre moule à gâteau.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre de coco, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez le chocolat fondu et la crème de coco au mélange d'œufs.
- Dans un autre bol, mélangez la farine d'amande, la poudre à lever et le sel, puis incorporez-le à la préparation chocolatée en mélangeant doucement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes en vérifiant la cuisson avec un cure-dent.
- Laissez refroidir le gâteau complètement dans son moule avant de démouler.
Notes
Pour le sucre de coco, vous pouvez le remplacer par du sucre complet ou du sirop d'érable. Pour la farine d'amande, une poudre de noisette fonctionne bien. Ajoutez un peu de vinaigre de cidre à la pâte pour une texture encore plus légère. Ce gâteau est parfait pour les goûters, les anniversaires, ou simplement un moment cocooning avec une tisane. Il se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, et peut être congelé en portions individuelles. Profitez de chaque bouchée de ce gâteau sain et gourmand !
Nutrition
Calories: 215kcal | Carbohydrates: 19g | Protéines: 4g | Fat: 14g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 15mg | Potassium: 220mg | Fibre: 3g | Sucre: 7g | Vitamine A: 150IU | Calcium: 30mg | Fer: 1.5mg
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