Servings: 8 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 5-10 dollars
Equipment
- Grand saladier
- Fouet
- Spatule
- Moule rond à gâteau (22-24 cm)
- Tamis
Ingrédients
- 118 ml lait
- 150 g sucre
- 1 c.c café instantané
- 1 c.s vinaigre (de cidre ou blanc)
- 118 ml huile neutre (tournesol, pépins de raisin)
- 240 g farine
- 35 g cacao non sucré
- 1 c.c levure chimique
- 0.5 c.c bicarbonate de soude
- 1 c.c extrait de vanille
- 237 ml eau
- 100 g sucre
- 62 g farine
- 3 c.s cacao non sucré
- 237 ml eau
- 372 ml lait
- 14 g beurre
- 1 c.c extrait de vanille
Instructions
- Dans un grand saladier, versez le lait froid et ajoutez le sucre, le café instantané et le vinaigre. Mélangez au fouet.
- Incorporez l'huile en filet en continuant de fouetter jusqu'à émulsionner.
- Tamisez la farine, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans le saladier.
- Ajoutez l'eau et mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Préchauffez le four à 170°C (th. 5-6) et graissez un moule rond de 22-24 cm.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Enfournez pour environ 30 minutes.
- Pendant que le gâteau refroidit, préparez la ganache en mélangeant sucre, farine et cacao dans une casserole.
- Ajoutez l’eau et le lait froids, puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement.
- Ajoutez le beurre et l'extrait de vanille, puis remuez jusqu'à obtenir une texture veloutée.
- Une fois le gâteau refroidi, versez la ganache sur le gâteau et étalez délicatement.
- Laissez refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Servez et dégustez ce savoureux gâteau chocolat moelleux sans œufs !
- Pour une version vegan, remplacez le lait par un lait végétal et le beurre par une margarine.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 34g | Protéines: 3g | Fat: 10g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 3mg | Sodium: 200mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 12g | Vitamine A: 50IU | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!