Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Moule à manqué (22-24 cm)
- Casserole pour bain-marie
- Grand saladier
- Fouet
- Maryse ou spatule en silicone
Ingrédients
- 200 g chocolat noir pâtissier minimum 50% de cacao
- 100 g beurre doux
- 4 œufs à température ambiante
- 150 g sucre en poudre
- 80 g farine tout-usage
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à manqué de 22-24 cm de diamètre.
- Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le beurre et le chocolat noir.
- Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporez doucement le mélange de chocolat et beurre fondu au mélange œufs-sucre.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez-les à la préparation au chocolat.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte légèrement humide.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille et de refroidir complètement.
Notes
Pour une variation encore plus fondante, remplacez 20g de farine par 20g de maïzena.
Ajoutez 100g de pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
Vérifiez la cuisson pour obtenir un cœur fondant : le couteau doit avoir quelques miettes humides.
Conservez le gâteau à température ambiante sous cloche, ou au réfrigérateur en boîte hermétique. Il se congèle très bien.
Servez-le tiède avec une boule de glace vanille pour un véritable délice.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 4g | Fat: 14g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 180mg | Fibre: 2g | Sucre: 20g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 20mg | Fer: 2mg
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