Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10 USD
Equipment
- Moule à gâteau rond
- Fouet électrique ou manuel
- Casserole ou micro-ondes pour faire fondre le chocolat
- Saladier
- Spatule
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 150 g beurre demi-sel
- 4 œufs
- 150 g sucre en poudre
- 100 g mascarpone
- 50 g poudre d’amande
- 1 c.c extrait de vanille
Instructions
- Dans une casserole ou au bain-marie, faites fondre ensemble le chocolat noir et le beurre demi-sel jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez ensuite la mascarpone et l’extrait de vanille.
- Ajoutez progressivement la poudre d’amande tamisée dans le mélange précédent et mélangez doucement.
- Versez délicatement le mélange chocolat-beurre dans la préparation précédente et transférez le tout dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes.
Notes
Pour un résultat encore plus fondant, sortez le gâteau du four dès qu’il commence à gonfler mais reste légèrement tremblotant au centre. Conservez-le dans du film alimentaire pour garder sa fraîcheur, ou placez-le au réfrigérateur pour une conservation plus longue. Vous pouvez ajouter des fruits rouges pour une touche rafraîchissante et un contraste avec le chocolat.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 3g | Sucre: 15g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 30mg | Fer: 2mg
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