Servings: 8 personnes
Calories: 330kcal
Cost: 15$
Equipment
- Moule à charnière de 20 cm
- Deux moules à gâteau ronds de 22 cm
- Grand plat allant au four pour le bain-marie
- Robot pâtissier ou batteur électrique
- Spatule coudée en silicone
- Maryse
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 400 g fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
- 100 g sucre en poudre
- 3 œufs à température ambiante
- 1 c.à.c extrait de vanille pur
- 60 ml crème fraîche épaisse
- 150 g chocolat au lait fondu et légèrement refroidi
- 300 g sucre en poudre
- 190 g farine tout usage
- 65 g cacao en poudre non sucré Hershey's est parfait !
- 1 c.à.c levure chimique
- 1 c.à.c bicarbonate de soude
- 1/2 c.à.c sel fin
- 2 œufs à température ambiante
- 160 ml lait entier
- 80 ml huile végétale neutre (tournesol)
- 2 c.à.c extrait de vanille pur
- 160 ml eau bouillante
- 115 g beurre doux fondu
- 65 g cacao en poudre non sucré
- 360 g sucre glace tamisé
- 80 ml lait ou plus si nécessaire
- 2 c.à.c extrait de vanille pur
- q.s. pépites de chocolat pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C. Battez le fromage à la crème avec le sucre et la vanille dans un grand saladier.
- Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la crème fraîche et le chocolat fondu.
- Beurrez un moule à charnière, versez la préparation de cheesecake et enfournez au bain-marie pendant 40 à 50 minutes.
- Ajustez la température à 180°C, puis mélangez les ingrédients secs pour le gâteau au chocolat dans un bol.
- Ajoutez les œufs, le lait, l'huile, et la vanille; mélangez et incorporez l'eau bouillante.
- Répartissez la pâte dans deux moules et faites cuire pendant 20-25 minutes.
- Laissez refroidir les gâteaux, puis préparez le glaçage en mélangeant le beurre fondu, le cacao, le sucre glace, le lait et la vanille.
- Assemblez en alternant gâteaux et cheesecake, en étalant du glaçage entre les couches et sur le dessus.
Notes
Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante pour un meilleur mélange. Ce gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Vous pouvez également le congeler jusqu'à 2 mois. Idéal pour les anniversaires ou les fêtes, il impressionne toujours par ses textures et sa richesse.
Nutrition
Calories: 330kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 5g | Fat: 14g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 55mg | Sodium: 180mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 30g | Vitamine A: 5IU | Calcium: 4mg | Fer: 6mg
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