Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10
Equipment
- Moule rectangle (20x30 cm environ)
- Papier sulfurisé
- Deux grands saladiers
- Batteur électrique ou fouet
- Spatule en silicone
Ingrédients
- 200 g chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 200 g beurre
- 200 g sucre
- 4 œufs
- 100 g farine
- 1 c. à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 200 g chocolat noir (pour le glaçage)
- 100 ml crème liquide entière
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule graissé avec du papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, puis laissez refroidir légèrement.
- Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol.
- Battez les œufs et le sucre ensemble jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre dans le mélange d'œufs et sucre.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine tamisé à la pâte et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes.
- Préparez le glaçage en fondant le chocolat avec la crème liquide au bain-marie ou micro-ondes, puis laissez refroidir.
- Glacez le gâteau refroidi avec la ganache et laissez prendre pendant au moins une heure avant de servir.
Notes
Pour un gâteau encore plus fondant, sortez-le du four lorsque le centre est encore légèrement tremblotant.
Assurez-vous que le gâteau est complètement froid avant de glacer pour un résultat parfait.
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des morceaux de chocolat ou des fruits selon vos préférences.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 24g | Lipides saturés: 14g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 50mg | Potassium: 210mg | Fibre: 2g | Sucre: 20g | Vitamine A: 900IU | Calcium: 20mg | Fer: 2mg
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