Servings: 6 personnes
Calories: 290kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Casserole à fond épais
- Grand saladier
- Fouet
- Spatule
- Moule à manqué de 22-24 cm
- Tamis facultatif
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 150 g beurre doux
- 150 g sucre en poudre
- 4 œufs moyens
- 100 g farine de blé type T55
- 1 sachet sucre vanillé
- q.s. sel pincée
Instructions
- Casser le chocolat en morceaux et ajouter le beurre dans une petite casserole, puis faire fondre à feu très doux.
- Dans un saladier, casser les œufs et ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis battre vigoureusement jusqu'à obtenir une mousse.
- Verser le chocolat fondu tiède dans le mélange d'œufs mousseux et mélanger délicatement.
- Tamiser la farine et la pincée de sel au-dessus du mélange et incorporer délicatement.
- Beurrer et fariner un moule à manqué de 22-24 cm, puis y verser la pâte.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 minutes.
- Laisser reposer le gâteau 4 à 5 minutes avant de le démouler.
Notes
Pour un cœur coulant, ajoutez un petit carré de chocolat noir au centre de la pâte avant la cuisson. Conservez le gâteau à température ambiante ou au réfrigérateur pour 3-4 jours. Réchauffez quelques secondes au micro-ondes pour retrouver son fondant. N’hésitez pas à varier les plaisirs : ajoutez des fruits, des éclats de noisettes, ou même utilisez du chocolat au lait.
Nutrition
Calories: 290kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 4g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 125mg | Sodium: 50mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 12g | Vitamine A: 700IU | Calcium: 20mg | Fer: 2mg
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