Servings: 8 personnes
Calories: 380kcal
Cost: 15
Equipment
- Casserole moyenne
- Bol de mélange résistant à la chaleur
- Fouet (électrique ou classique)
- Spatule
- Tamis
Ingrédients
- 200 g chocolat noir de bonne qualité (70% de cacao), finement haché
- 200 g beurre non salé plus un peu pour le graissage
- 200 g sucre granulé
- 4 gros œufs, à température ambiante
- 1 c. à café extrait de vanille pur
- 120 g farine tout usage
- 1 pincée sel de mer
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Faites fondre le chocolat et le beurre dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante.
- Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- Incorporez doucement le mélange de chocolat fondu et la vanille dans le mélange d'œufs.
- Tamisez la farine et le sel au-dessus de la pâte, puis pliez délicatement.
- Graissez un moule à gâteau rond de 20 cm (8 pouces) et tapissez le fond de papier sulfurisé.
- Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
- Faites cuire au four pendant 25 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement craquelé.
- Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule sur une grille.
Notes
Utilisez des ingrédients de haute qualité, notamment du chocolat, pour un goût optimal.
Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten.
Ce gâteau se conserve à température ambiante pendant 3 jours, et peut être congelé jusqu'à 2 mois pour une fraîcheur durable.
Pour une présentation élégante, saupoudrez de sucre glace ou ajoutez des baies fraîches sur le dessus.
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 31g | Protéines: 5g | Fat: 28g | Lipides saturés: 17g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 85mg | Potassium: 220mg | Fibre: 2g | Sucre: 22g | Vitamine A: 750IU | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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