Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15
Equipment
- Mixeur électrique
- Moule à gâteau rond de 20 cm
- Grille de refroidissement
- Spatule
- Couteau à pain dentelé
Ingrédients
- 200 g sucre granulé
- 125 g farine de blé tout usage
- 240 ml lait
- 120 ml huile végétale tournesol ou canola
- 50 g poudre de cacao non sucrée
- 4 gros œufs
- 1 c.s extrait de vanille
- 1 c.c levure chimique
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et chemisez un moule à gâteau rond de 20 cm (8 pouces).
- Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez pendant 5 minutes jusqu’à un mélange pâle et mousseux.
- Tamisez ensemble la farine, la poudre de cacao et la levure chimique, puis incorporez délicatement aux œufs en alternant avec le lait et l'huile.
- Versez la pâte dans le moule préparé et tapez légèrement sur le comptoir pour libérer les bulles d'air. Enfournez sans ouvrir la porte pendant les 20 premières minutes.
- Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus rebondisse et qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir dans son moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
- Pendant ce temps, préparez la garniture : fouettez la crème en pics souples. Dans un autre bol, mélangez le lait concentré, la noix de coco râpée, le lait de coco, le sucre et la vanille. Incorporez délicatement la crème fouettée à ce mélange.
- Une fois le gâteau refroidi, coupez-le horizontalement en deux. Étalez la garniture de noix de coco sur la couche inférieure, puis placez la couche supérieure et recouvrez le gâteau avec le reste de la garniture.
- Réfrigérez le gâteau pendant au moins 2 heures, idéalement 4 heures ou plus pour que les saveurs se mélangent.
- Servez avec des flocons de noix de coco grillés pour la décoration.
Notes
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour un mélange plus lisse.
Pour une variante interessante, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de pulpe de fruit de la passion à la garniture pour une touche acidulée.
Le gâteau se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et ses saveurs s'améliorent le lendemain.
Si vous manquez d'ingrédients, des substituts comme la crème épaisse ou l'huile de noix de coco peuvent être utilisés.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 6g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 100mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 60mg | Fer: 2mg
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