Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Moule à manqué de 22 cm
- 2 saladiers
- Fouet électrique
- Maryse
- Petite casserole
Ingrédients
- 90 g farine tout-usage
- 50 g cacao non sucré en poudre
- 4 g levure chimique
- 2 g bicarbonate de soude
- 1 g sel
- 3 œufs
- 200 g sucre
- 80 ml huile végétale
- 400 g cerises au sirop environ 400g
- 30 g sucre pour les cerises
- 20 ml sirop de cerises réservé
- 10 g sucre glace pour la décoration
Instructions
- Égouttez soigneusement les cerises et réservez un peu de sirop dans un bol, puis coupez les cerises en deux et retirez les noyaux.
- Dans une petite casserole, chauffez les cerises avec 30 g de sucre pendant 5 minutes à feu doux. Laissez refroidir.
- Dans un grand saladier, tamisez la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre avec un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporez l'huile végétale en filet tout en continuant de battre doucement. Versez ce mélange au centre des poudres et mélangez délicatement.
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm. Incorporez délicatement les cerises à la pâte.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 30 à 35 minutes.
- Laissez refroidir un peu, puis piquez le gâteau et badigeonnez-le avec le sirop de cerises réservé. Laissez refroidir complètement.
- Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
Notes
Pour un gâteau encore plus moelleux, n'oubliez pas le siropage ! Utilisez le sirop des cerises ou un léger sirop aromatisé à l'amande pour un goût supplémentaire.
Ce gâteau se conserve sous une cloche à gâteau pendant 2 à 3 jours à température ambiante. Vous pouvez également le congeler, entier ou en parts, pour un plaisir instantané.
Pour des cerises plus goûteuses, vous pouvez les faire macérer dans un peu de sirop et une cuillère à café de rhum pour une touche adulte.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 4g | Fat: 10g | Lipides saturés: 1.5g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 23g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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