Servings: 10 personnes
Calories: 280kcal
Cost: 15
Equipment
- Blender
- Moule à gâteau standard (22-24 cm)
- Casserole
- Spatule en caoutchouc
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 3 nombre carottes moyennes, lavées et pelées
- 4 nombre œufs gros
- 120 ml huile neutre comme l'huile de tournesol ou de canola
- 400 g sucre blanc
- 312 g farine tout usage
- 15 g levure chimique
- 100 g sucre pour le glaçage
- 250 ml lait de préférence entier
- 75 g cacao en poudre non sucré
- 15 g beurre
Instructions
- Râpez les carottes ou coupez-les grossièrement, puis mélangez-les avec les œufs et l'huile dans un blender jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Versez le mélange de carottes dans un grand bol, ajoutez 2 tasses de sucre et fouettez pendant 5 minutes.
- Tamisez la farine et la levure chimique dans le mélange et incorporez délicatement avec une spatule.
- Préchauffez le four à 180°C et versez la pâte dans un moule à gâteau graissé et fariné.
- Faites cuire environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage en chauffant le sucre, le cacao, le lait et le beurre dans une casserole jusqu'à ébullition et épaississement.
- Laissez refroidir le glaçage, puis versez-le sur le gâteau complètement refroidi.
Notes
Pour une version moins sucrée, réduisez le sucre du gâteau à 1 1/2 tasse ou utilisez du sucre brun pour une saveur plus profonde.
Le gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Vous pouvez également conserver les couches de gâteau non glacées au congélateur pendant 3 mois.
Pour un goût encore plus délicieux, faites torréfier le cacao en poudre avant de l'utiliser dans le glaçage.
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 49g | Protéines: 4g | Fat: 9g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 200mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 26g | Vitamine A: 120IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 6mg | Fer: 6mg
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