Servings: 10 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15
Equipment
- Moule à manqué ou à cheminée de 25 cm
- Batteur électrique
- Deux grands saladiers
- Casserole à fond épais
- Spatule et cuillère en bois
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 375 g farine tout-usage
- 375 g sucre granulé
- 225 g beurre non salé, ramolli
- 6 gros œufs
- 250 ml lait entier
- 5 ml extrait de vanille pur
- 2.5 g poudre à pâte
- 1.25 g sel
- 112.5 g beurre non salé (pour le glaçage caramel)
- 200 g cassonade (bien tassée)
- 60 ml crème fleurette (35% mg)
- 5 ml extrait de vanille pur (pour le glaçage)
- une pincée sel (pour le glaçage)
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C (325°F) et préparez le moule en le beurrant et en le farinant.
- Dans un grand saladier, crémez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux, puis incorporez les œufs un par un.
- Mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel dans un autre bol, puis incorporez-les au mélange beurre-œufs, en alternant avec le lait.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour environ 1 heure.
- Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage caramel en faisant fondre le beurre, puis en ajoutant la cassonade et en remuant jusqu'à ce que le mélange forme de grosses bulles.
- Incorporez lentement la crème fleurette, puis ajoutez l'extrait de vanille et la pincée de sel.
- Démoulez le gâteau sur une grille, puis versez le glaçage caramel encore chaud sur le gâteau tiède.
Notes
Pour un glaçage parfait, préparez-le juste au moment de l'utiliser. Si le caramel durcit, réchauffez-le doucement avec un peu de crème.
Le gâteau se conserve très bien à température ambiante sous une cloche pendant 2-3 jours. Pour une plus longue conservation, congelez-le sans le glaçage.
Vous pouvez ajouter des morceaux de pommes ou des noix pour varier les saveurs !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 4g | Fat: 15g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 30g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 100mg | Fer: 1mg
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