Servings: 8 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15
Equipment
- Batteur électrique
- Moules à gâteau ronds de 23 cm
- Grille de refroidissement
- Spatule coudée
- Saladier
Ingrédients
- 187.5 g farine tout usage
- 200 g sucre blanc
- 100 g sucre brun
- 75 g cacao non sucré en poudre
- 6.5 g levure chimique
- 6.5 g bicarbonate de soude
- 5 g sel
- 2 gros œufs
- 240 ml lait entier
- 120 ml huile végétale
- 10 ml extrait de vanille
- 240 ml eau bouillante
- 480 ml sauce caramel préparée
- 180 g pépites de chocolat
- 180 g copeaux de chocolat hachés
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (350°F) et graissez trois moules à gâteaux de 23 cm de diamètre.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, les sucres, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Ajoutez les œufs, le lait, l'huile et l'extrait de vanille, puis battez à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
- Incorporez lentement l'eau bouillante en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans les moules préparés et enfournez pour 30 à 35 minutes.
- Laissez refroidir les gâteaux dans leurs moules pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.
- Assemblez en alternant les couches de gâteau avec de la sauce caramel et des pépites de chocolat.
- Terminez par une couche de caramel sur le dessus et décorez avec des copeaux de chocolat.
Notes
Pour éviter que le gâteau ne colle, assurez-vous de graisser et fariner les moules.
Laissez bien refroidir les gâteaux avant de les assembler pour garantir une bonne tenue.
Vous pouvez substituer des ingrédients selon vos préférences, comme utiliser du lait d'amande ou un substitut d'œufs pour une version vegan.
Ce gâteau peut être préparé à l'avance et se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Sortez-le avant de servir pour qu'il retrouve une texture moelleuse.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 5g | Fat: 20g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 200mg | Potassium: 250mg | Fibre: 3g | Sucre: 35g | Vitamine A: 200IU | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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