Servings: 12 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 20
Equipment
- Mixeur électrique ou batteur sur socle
- Quatre moules à gâteau ronds de 18 cm (7 pouces)
- Bols à mélanger (grand et moyen)
- Spatule en caoutchouc
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 315 g farine tout usage
- 6 g poudre à lever
- 2 g bicarbonate de soude
- 3 g sel
- 170 g beurre non salé, ramolli
- 300 g sucre granulé
- 3 grands œufs
- 5 g extrait de vanille
- 300 g bananes mûres écrasées (environ 3 bananes)
- 240 g crème aigre
- 120 g noix de pécan hachées
- 120 g sauce caramel
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (350°F) et préparez vos moules à gâteaux.
- Mélangez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.
- Battez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un, puis l'extrait de vanille.
- Incorporez les bananes écrasées et la crème aigre, puis mélangez jusqu'à consistance homogène.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine tout en mélangeant à basse vitesse, puis incorporez les noix de pécan.
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés et lissez le dessus.
- Faites cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir les gâteaux pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.
- Assemblez le gâteau en alternant les couches avec le glaçage, et décorez le dessus avec du caramel et des tranches de banane.
Notes
Pour un goût encore plus intense, utilisez des bananes très mûres.
Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix ou utiliser un yaourt nature à la place de la crème aigre.
Cette recette est idéale pour les anniversaires et les fêtes. Conservez le gâteau au réfrigérateur s'il reste des morceaux, il sera encore meilleur le lendemain !
Pensez à garnir votre gâteau juste avant de servir pour éviter que les tranches de banane ne brunissent.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 53g | Protéines: 4g | Fat: 15g | Lipides saturés: 8g | Graisses polyinsaturées: 4g | Graisses monoinsaturées: 2g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 150mg | Potassium: 260mg | Fibre: 2g | Sucre: 26g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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