Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Moule à manqué de 23 cm
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 225 g beurre doux à température ambiante
- 200 g sucre en poudre
- 2 gros œufs
- 1 c.c extrait de vanille pur
- 250 g farine tout usage (type T55)
- 1 c.c levure chimique
- 1/2 c.c bicarbonate de soude
- 1/2 c.c sel
- 240 ml crème fraîche épaisse (sour cream)
- 100 g sucre vergeoise (brun)
- 60 g noix de pécan ou de noix grossièrement hachées
- 1 c.c cannelle moulue
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6) et beurrer fariner un moule à manqué de 23 cm.
- Crémer le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle, aéré et mousseux.
- Ajouter les œufs un par un en battant après chaque ajout, puis l'extrait de vanille.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Incorporer les ingrédients secs en alternant avec la crème fraîche jusqu'à ce qu'ils soient humides.
- Préparer la garniture en mélangeant le sucre vergeoise, les noix et la cannelle.
- Verser la moitié de la pâte dans le moule, saupoudrer de la moitié de la garniture.
- Recouvrir avec le reste de pâte et saupoudrer le reste de garniture sur le dessus.
- Enfourner pour 35 à 40 minutes et vérifier la cuisson.
- laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille.
Notes
Pour un gâteau encore plus fondant, préparez la pâte la veille et laissez-la au frais toute la nuit. Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours, ou congelez-le pour une durée de 2 à 3 mois.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 4g | Fat: 15g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 180mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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