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–+ portions

Gâteau Brocoli Roquefort

Découvrez la recette du Gâteau Brocoli Roquefort crémeux et savoureux, idéal pour épater vos invités. Facile à préparer, il allie le croquant du brocoli à la saveur puissante du roquefort.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Repos: 15 minutes
Temps total: 1 heure 20 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 6 personnes
Calories: 220kcal
Cost: $10

Equipment

  • Moule à charnière
  • Bol
  • Fouet
  • Casserole à vapeur
  • Torchon

Ingrédients

  • 1 brocoli moyen
  • 100 g roquefort
  • 3 unités œufs
  • 200 ml crème fraîche
  • 50 g farine
  • 1 cuillère à café sel
  • 1/2 cuillère à café poivre

Instructions

  • Lavez le brocoli, séparez les bouquets et retirez les tiges dures. Faites cuire à la vapeur 5 minutes.
  • Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez la farine, le sel, et le poivre, puis mélangez jusqu'à consistance lisse.
  • Émiettez le roquefort et ajoutez-le au mélange. Intégrez les bouquets de brocoli.
  • Versez dans un moule à charnière beurré et fariné. Enfournez à 180°C pendant 40-45 minutes.
  • Laissez reposer 10-15 minutes avant de démouler.

Notes

Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais. Vous pouvez remplacer le brocoli par du chou-fleur ou des asperges. Pour une variante plus légère, utilisez du yaourt nature à la place de la crème fraîche.

Nutrition

Calories: 220kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 8g | Fat: 16g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 400mg | Potassium: 500mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 100mg | Calcium: 15mg | Fer: 6mg
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