Servings: 8 parts
Calories: 300kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Moule à brioche
- Torchon propre
Ingrédients
- 300 g farine
- 100 g sucre
- 3 œufs
- 100 g beurre fondu
- 10 g levure boulangère fraîche
- 150 ml lait tiède
- une pincée sel
- 1 c.c extrait de vanille
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 50 g sucre glace pour décorer
- un peu de beurre pour le moule
Instructions
- Dans un petit bol, émiettez la levure dans le lait tiède et laissez reposer environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
- Versez le mélange levure et lait dans la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol légèrement beurré, couvrez d'un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à tarte, de préférence un moule à charnière ou un moule à brioche.
- Abaissez la pâte en la pétrissant légèrement puis étalez-la dans le moule préparé.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec un peu de sucre glace. Versez ce mélange sur la pâte à brioche en lissant la surface avec une spatule.
- Cuire au four environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis placez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- Juste avant de servir, saupoudrez le gâteau de sucre glace pour lui donner une touche sucrée et décorative.
Notes
Ce gâteau brioché est un excellent choix pour toute occasion spéciale, en particulier lorsqu'on souhaite apporter une touche de tradition et de douceur à son repas.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 38g | Protéines: 8g | Fat: 14g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 105mg | Sodium: 180mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 12g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 60mg | Fer: 3mg
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