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Gâteau Brigadeiro Humide

Gâteau Brigadeiro Humide

Recette facile et ultra-moelleuse du Gâteau Brigadeiro Humide. Un gâteau au chocolat nappé d'une crème brigadeiro brésilienne onctueuse, parfait pour les occasions spéciales.
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Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps de refroidissement: 1 heure
Temps total: 2 heures 5 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 10 personnes
Calories: 325kcal
Cost: 15

Equipment

  • Mixeur
  • Moule à gâteau de taille moyenne
  • Casserole à fond épais
  • Cuillère en bois
  • Couteau dentelé

Ingrédients

  • 4 unités œufs
  • 2 tasses sucre
  • 3 tasses farine de blé
  • 1/2 tasse huile
  • 1/2 tasse eau
  • 2 tasses poudre de chocolat
  • 1 cuillère à soupe levure chimique
  • 2 boîtes lait concentré
  • 2 boîtes lait utilisez la même boîte vide de lait concentré pour mesurer
  • 1 cuillère à soupe beurre
  • 1 tasse crème
  • au goût vermicelles en chocolat pour la couverture

Instructions

  • Battre les œufs et le sucre dans un mixeur jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
  • Ajouter l'huile et l'eau, puis mélanger jusqu'à consistance lisse.
  • Incorporer la poudre de chocolat ainsi que la farine et la levure chimique, en mélangeant juste jusqu'à ce que ce soit combiné.
  • Verser la pâte dans un moule préalablement graissé et fariné.
  • Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  • Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule.
  • Dans une casserole, combiner le lait concentré, le lait, la poudre de chocolat et le beurre, et cuire à feu moyen-doux en remuant constamment jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  • Retirer du feu et incorporer la crème.
  • Une fois le gâteau refroidi, le couper horizontalement en deux couches égales.
  • Placer la couche inférieure sur un plat de service, verser une partie de la brigadeiro chaude dessus et remettre la couche supérieure.
  • Recouvrir le gâteau avec le reste du brigadeiro et ajouter des vermicelles en chocolat sur le dessus.

Notes

Utilisez de la poudre de chocolat de bonne qualité pour un meilleur goût.
Ce gâteau peut être préparé à l'avance et conserve sa saveur au réfrigérateur pendant jusqu'à 4 jours.
Si la brigadeiro devient trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour la rendre étalée.
Pour un gâteau plus léger, remplacez jusqu'à la moitié de l'huile par de la compote de pommes ou du yaourt.

Nutrition

Calories: 325kcal | Carbohydrates: 58g | Protéines: 6g | Fat: 10g | Lipides saturés: 5g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 4g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 130mg | Potassium: 130mg | Fibre: 2g | Sucre: 38g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 200mg | Fer: 2mg
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