Servings: 12 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 10
Equipment
- Blender
- Moule à manqué de 26 cm
- Petite casserole
- Spatule en silicone
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
- 4 œufs œufs (blancs et jaunes séparés)
- 1.5 tasse édulcorant pour cuisson
- 5 c.s. margarine légère
- 6 c.s. cacao en poudre
- 3 tasse farine de blé
- 1.5 tasse lait écrémé
- 1 c.s. levure chimique
- Margarine légère et farine pour le moule
- 1 tasse pépites de chocolat diététiques pour la décoration
- 500 ml lait écrémé pour la garniture
- 1 boîte préparation pour flan au chocolat diététique
- 3 c.s. poudre de chocolat diététique
- 1 portion lait concentré « maison »
- 4 c.s. rhum
- 1 c.s. margarine légère pour la crème
- 10 c.s. lait en poudre écrémé pour le lait concentré
- 3/4 tasse eau chaude pour le lait concentré
- 1/2 c.s. margarine pour le lait concentré
- 1 c.s. édulcorant pour le lait concentré
Instructions
- Préparez le lait concentré diététique en mixant le lait en poudre, l’eau chaude, la margarine et l’édulcorant jusqu’à obtenir une texture lisse. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
- Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme et réservez.
- Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant et la margarine jusqu’à blanchissement. Incorporez le cacao, la farine et le lait en alternance jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte, ajoutez la levure chimique et mélangez légèrement.
- Versez la pâte dans un moule à charnière de 26 cm préalablement graissé et fariné. Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes.
- Pendant que le gâteau refroidit, préparez la crème en mixant le lait écrémé, la préparation pour flan, le cacao, le lait concentré refroidi et le rhum, puis chauffez en remuant jusqu’à épaississement.
- Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux disques. Étalez la moitié de la crème sur le premier disque et placez le second dessus. Recouvrez le tout avec le reste de crème et décorez de pépites de chocolat.
- Réfrigérez le gâteau pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Pour les pépites de chocolat, choisissez des versions diététiques pour un résultat léger.
Ce gâteau se conserve au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Protégez-le pour éviter qu'il n'absorbe les odeurs.
Vous pouvez congeler les biscuits séparément et préparer la crème le jour même pour une fraîcheur optimale.
N'hésitez pas à personnaliser la recette avec des fruits rouges ou des noix pour une touche croquante !
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 5g | Fat: 7g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 150mg | Potassium: 100mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 250IU | Calcium: 100mg | Fer: 1mg
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