Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10
Equipment
- Grand saladier
- Moule à manquer de 24 cm
- Batteur ou fouet
- Spatule en silicone
- Balance de cuisine
Ingrédients
- 200 g beurre doux sorti du frigo
- 150 g sucre en poudre
- 4 œufs de taille moyenne, à température ambiante
- 250 g farine de blé tout usage, type T55
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel fin
- 50 g lait entier de préférence
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à manquer de 24 cm en le beurrant et farinant.
- Dans un saladier, crémez le beurre ramolli avec le sucre pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Incorporez les œufs, un par un, en battant bien après chaque ajout pour une émulsion lisse.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez-les au mélange en l'incorporant délicatement avec une spatule.
- Ajoutez le lait dans la pâte et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez pendant 40 à 45 minutes sans ouvrir le four avant 35 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau dans son moule sur une grille pendant 1 à 2 heures. Démoulez ensuite et laissez-le sur l'assiette.
Notes
Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur mélange.
Si le beurre est trop dur, sortez-le 1 à 2 heures avant ou coupez-le en petits dés pour le ramollir plus vite.
Le gâteau se conserve 4 à 5 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Évitez le réfrigérateur pour ne pas le dessécher.
Vous pouvez également congeler le gâteau jusqu'à 2 mois, en l'enveloppant soigneusement.
Pour une présentation élégante, saupoudrez de sucre glace ou servez avec une boule de glace.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 6g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 150mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
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