Servings: 6 personnes
Calories: 290kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Moule à manqué de 24 cm
- Grand saladier
- Fouet manuel
- Spatule en silicone
- Balance de cuisine
Ingrédients
- 200 g biscuits roses de Reims
- 4 œufs bien frais
- 150 g sucre en poudre
- 100 g beurre fondu
- 200 ml crème fraîche entière
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- q.s. sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Écrasez les biscuits roses dans un grand sac de congélation ou mixez-les pour obtenir des miettes grossières.
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre en poudre, puis fouettez pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez lentement le beurre fondu puis la crème fraîche, en fouettant constamment.
- Ajoutez le sel et la levure chimique, mélangez délicatement avec une spatule.
- Ajoutez les miettes de biscuits dans la préparation et incorporez-les délicatement.
- Beurrez et farinez un moule à manqué de 24 cm, versez-y la préparation et lissez la surface.
- Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Laissez le gâteau refroidir complètement dans son moule avant de le démouler.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Ce gâteau se conserve bien 3 à 4 jours à température ambiante, dans un endroit frais et sec. Évitez le frigo. Pour le congeler, enveloppez-le bien et il se conservera jusqu’à 2 mois. N’oubliez pas de saupoudrer de sucre glace juste avant de servir pour qu'il ne fonde pas. Vous pouvez le servir avec une boule de glace ou des fruits rouges frais pour une présentation encore plus festive.
Nutrition
Calories: 290kcal | Carbohydrates: 33g | Protéines: 6g | Fat: 14g | Lipides saturés: 8g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 3g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 100mg | Potassium: 120mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g | Vitamine A: 400IU | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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