Servings: 12 personnes
Calories: 380kcal
Cost: 15
Equipment
- Mixeur sur socle ou mixeur à main
- Moule Bundt de 25 cm
- Petite casserole
- Fouet
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 390 g farine tout usage
- 5 g levure chimique
- 2 g bicarbonate de soude
- 2 g sel
- 226 g beurre non salé, ramolli
- 400 g sucre
- 240 ml lait
- 15 ml vinaigre blanc
- 4 grands œufs
- 10 ml extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (350°F) et graissez un moule Bundt.
- Dans un grand bol, fouettez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Dans le bol du mélangeur, crémez le beurre et le sucre pendant 4-5 minutes.
- Préparez le "buttermilk" en mélangeant le lait et le vinaigre, puis laissez reposer une minute.
- Incorporez les œufs un par un au mélange de beurre, puis ajoutez la vanille.
- Ajoutez le mélange de farine en trois fois, en alternant avec le "buttermilk".
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Piquez des trous dans le gâteau chaud avec un ustensile.
- Préparez le glaçage en chauffant le sucre, le beurre et le brandy jusqu'à ce que le beurre fonde.
- Versez le glaçage chaud sur le gâteau et laissez refroidir pendant 30 minutes dans le moule avant de démouler.
Notes
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter 1/4 cuillère à café de muscade fraîche ou une cuillère à soupe de zeste de citron aux ingrédients secs.
Conservation : Conservez le gâteau sous film plastique à température ambiante jusqu'à 3-4 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour un stockage prolongé, congelez le gâteau non glacé jusqu'à 3 mois.
Vous pouvez remplacer le brandy par de l'eau, du jus de pomme ou même du lait pour varier le goût du glaçage.
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 52g | Protéines: 5g | Fat: 18g | Lipides saturés: 11g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 180mg | Potassium: 120mg | Sucre: 28g | Vitamine A: 600IU | Calcium: 80mg | Fer: 1mg
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