Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Deux grands saladiers
- Fouet et spatule en silicone
- Moule à gâteau rond (environ 22 cm de diamètre)
- Fouet électrique
- Balance de cuisine ou des verres doseurs
Ingrédients
- 150 g beurre doux à température ambiante
- 200 g sucre en poudre
- 3 œufs frais de taille moyenne
- 200 g crème fraîche épaisse ou Sour Cream
- 1 c.a.c. extrait de vanille
- 250 g farine de blé T55
- 1 c.a.c. bicarbonate de soude
- 3 bananes bien mûres écrasées à la fourchette
- 200 g cream cheese type Philadelphia
- 100 g sucre glace
- 150 ml crème liquide entière bien froide
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Dans un grand saladier, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez l'extrait de vanille et la crème fraîche, puis mélangez.
- Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine et le bicarbonate de soude.
- Incorporez délicatement le mélange sec à la préparation liquide avec une spatule.
- Ajoutez la purée de bananes et mélangez à nouveau.
- Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
- Enfournez pour 35 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes puis démoulez-le sur une grille.
- Dans un bol bien froid, battez le cream cheese jusqu’à lisse.
- Ajoutez le sucre glace tamisé en plusieurs fois en fouettant.
- Versez la crème liquide très froide et fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse.
- Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et décorez à votre goût.
Notes
Pour un gâteau encore plus moelleux, assurez-vous d'utiliser des bananes très mûres. Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 38g | Protéines: 3g | Fat: 10g | Lipides saturés: 6g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 3g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 150mg | Potassium: 190mg | Fibre: 2g | Sucre: 18g | Vitamine A: 450IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 30mg | Fer: 0.6mg
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