Servings: 8 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15
Equipment
- Moules à gâteau de 23 cm
- Grand saladier
- Bol moyen
- Fouet
- Spatule
Ingrédients
- 3 unités bananes mûres, en purée
- 2 tasses farine tout usage
- 3/4 tasse cacao en poudre non sucré
- 1.5 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café poudre à pâte
- 0.5 cuillère à café sel
- 1 tasse babeurre
- 0.5 tasse huile végétale
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1.5 tasse sucre granulé
- 1 tasse beurre non salé, ramolli (pour le glaçage)
- 3.5 tasses sucre glace (pour le glaçage)
- 0.75 tasse cacao en poudre non sucré (pour le glaçage)
- 0.5 tasse crème liquide entière (pour le glaçage)
- 2 cuillères à café extrait de vanille (pour le glaçage)
- 1 pincée sel (pour le glaçage)
- au goût copeaux de chocolat (pour la garniture)
- au goût tranches de banane (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez deux moules à gâteau de 23 cm (9 pouces).
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le babeurre, l’huile, l’extrait de vanille et la purée de bananes.
- Incorporez le mélange d’ingrédients secs au mélange liquide, en mélangeant juste suffisamment jusqu'à ce que la farine soit incorporée.
- Versez la pâte dans les moules préparés et enfournez pendant 30 à 35 minutes. Faites le test du cure-dents.
- Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez le glaçage en battant le beurre jusqu’à consistance crémeuse, puis ajoutez le sucre glace et le cacao petit à petit.
- Ajoutez la crème, la vanille et le sel au glaçage et battez jusqu'à l'obtention d'une texture soyeuse.
- Assemblez le gâteau en étalant du glaçage entre les couches et sur le dessus. Décorez avec des copeaux de chocolat et des tranches de banane.
Notes
N'hésitez pas à faire rôtir vos bananes pour intensifier leur saveur avant de les utiliser.
Si vous n'avez pas de babeurre, vous pouvez facilement le remplacer par du lait mélangé avec du vinaigre blanc.
Pour plus de texture, ajoutez des noix ou des pépites de chocolat à la pâte.
Conservez le gâteau sous une cloche ou dans une boîte hermétique pour préserver son humidité. Il se garde jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 6g | Fat: 18g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 55mg | Sodium: 200mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 35g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 90mg | Fer: 2.5mg
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