Servings: 8 parts
Calories: 420kcal
Equipment
- Deux saladiers
- Fouet
- Spatule ou couteau
- Moule rond de 24 cm
- Casserole
Ingrédients
- 5 bananes mûres
- 120 g sucre brun
- 180 g sucre blanc
- 1 c.s miel
- 180 g farine avec levure
- 2 c.s crème
- 150 g beurre
- 1 c.c extrait de vanille
- 2 œufs
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une casserole, faites fondre 80 g de beurre, puis ajoutez le sucre brun et le miel. Faites cuire pendant 3 minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps.
- Versez ce mélange dans un moule rond d’environ 24 cm de diamètre.
- Coupez 3 ou 4 bananes en rondelles et disposez-les sur le caramel.
- Écrasez 1 banane dans un bol avec la crème et mélangez bien.
- Dans un autre bol, fouettez 70 g de beurre mou avec le sucre blanc jusqu’à obtenir un mélange blanchi.
- Ajoutez l’extrait de vanille et les œufs un à un, en fouettant entre chaque ajout.
- Incorporez la farine petit à petit, puis ajoutez le mélange crème/banane. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule, en veillant à ne pas déranger les rondelles de bananes.
- Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
- Laissez refroidir quelques instants, puis renversez délicatement le gâteau sur un plat.
Notes
Ce gâteau est un excellent choix pour utiliser des bananes bien mûres de manière gourmande et salvatrice.
Nutrition
Calories: 420kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 5g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 95mg | Sodium: 150mg | Potassium: 350mg | Fibre: 3g | Sucre: 30g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 100mg | Fer: 2mg
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