Servings: 6 personnes
Calories: 190kcal
Cost: 10$
Equipment
- Bol de mélange
- Économe
- Moule à gâteau
- Fouet
- Spatule en silicone
Ingrédients
- 500 g rhubarbe fraîche ou surgelée
- 150 g sucre
- 200 g farine
- 3 œufs
- 100 g yaourt nature
- 100 g beurre fondu
- 1 sachet levure chimique
- 1 c.c. vanille
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez la rhubarbe en petits morceaux.
- Saupoudrez les morceaux de rhubarbe avec 50 g de sucre et laissez dégorger pendant 10 minutes.
- Dans un bol, battez les œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez le yaourt, le beurre fondu et la vanille dans le mélange d'œufs.
- Incorporez la farine, la levure et le sel au mélange.
- Ajoutez délicatement la rhubarbe égouttée à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule beurré.
- Enfournez et faites cuire pendant 40 à 45 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Notes
Assurez-vous d'éplucher la rhubarbe pour éviter des morceaux coriaces. Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie du yaourt par du fromage blanc. N'hésitez pas à ajouter des épices comme de la cannelle ou des zestes d'orange pour rehausser les saveurs. Ce gâteau peut être congelé après refroidissement, enveloppez-le bien pour préserver sa fraîcheur.
Nutrition
Calories: 190kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 4g | Fat: 7g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 180mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 12g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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