Servings: 6 personnes
Calories: 325kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Moule rectangulaire
- Casserole pour faire fondre le beurre
- Saladier pour mélanger les ingrédients
- Fouet ou batteur pour monter les blancs en neige
- Spatule pour incorporer les blancs
Ingrédients
- 200 g petits beurres
- 150 g beurre doux ou légèrement salé pour relever les saveurs
- 100 g sucre en poudre
- 4 œufs frais
- 1 c.c extrait de vanille facultatif mais recommandé
- 200 ml crème liquide entière
- confiture ou chocolat fondu pour la touche finale (optionnel)
Instructions
- Faites fondre le beurre doucement à feu moyen.
- Séparez les jaunes des blancs d'œufs et ajoutez le sucre aux jaunes, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Montez les blancs en neige jusqu’à obtenir des pics fermes et incorporez-les délicatement au mélange.
- Dans un moule rectangulaire, commencez par une couche de biscuits trempés rapidement dans du lait.
- Recouvrez d’une fine couche de crème et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Notes
N’hésitez pas à personnaliser votre gâteau avec des ajouts comme de la confiture, du chocolat ou des fruits frais. La texture est essentielle : assurez-vous que les blancs d'œufs sont bien montés et évitez de trop charger les couches de crème. Pour une version sans gluten, remplacez les petits beurres par des biscuits sans gluten. Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur et se congèle facilement.
Nutrition
Calories: 325kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 3g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 7g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Sucre: 12g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!