Servings: 6 portions
Calories: 400kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Saladier
- Plaque de cuisson
- Mixeur
- Moule à gâteau
- Spatule
Ingrédients
- 200 g noisettes moulues
- 150 g farine ou une alternative sans gluten comme celle de riz
- 150 g sucre blond ou complet
- 4 œufs frais
- 150 g beurre doux fondu ou margarine végétale pour une version sans lactose
- 1 c.à.c. levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 c.à.c. extrait de vanille ou zeste de citron pour parfumer
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C et torréfiez les noisettes sur une plaque pendant 8 à 10 minutes.
- Laissez refroidir et mixez les noisettes grossièrement.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez le beurre fondu tiède.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure et les noisettes moulues.
- Graissez et farinez un moule.
- Remplissez le moule et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Torréfier les noisettes avant de les utiliser pour maximiser leur saveur. Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir sa fraîcheur. Cette recette peut être enrichie avec des morceaux de chocolat noir ou des fruits frais pour plus de variété.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 8g | Fat: 28g | Lipides saturés: 10g | Graisses polyinsaturées: 4g | Graisses monoinsaturées: 14g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 3g | Sucre: 15g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 50mg | Fer: 1.5mg
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