Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Saladier
- Spatule
- Moule à gâteau
- Bain-marie ou micro-ondes
- Tamis
Ingrédients
- 150 g chocolat noir de préférence à 70 % de cacao
- 100 g beurre doux ou margarine végétale pour une option sans lactose
- 3 œufs entiers
- 80 g sucre en poudre
- 40 g Maïzena
- 1 c.s purée d’amande pour une texture plus riche
- 1 pincée de sel
- 1 sachet sucre vanillé facultatif
Instructions
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez tiédir légèrement.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Incorporez la Maïzena tamisée petit à petit, tout en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu, ainsi que la purée d’amande. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes à 180 °C (thermostat 6). Le centre doit rester légèrement tremblotant pour un effet fondant garanti.
Notes
Si vous souhaitez une version sans lactose, optez pour de la margarine végétale. L’ajout de purée d’amande apporte un goût subtil et de l’humidité. Ne pas hésiter à expérimenter avec d'autres types de farine sans gluten pour ajuster la texture. Pour une touche gourmande, ajoutez des noix concassées ou des épices comme de la cannelle. Conservez le gâteau à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 22g | Protéines: 4g | Fat: 17g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 50mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 10g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 20mg | Fer: 1mg
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