Servings: 6 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 12
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Moule à gâteau
- Bain-marie
Ingrédients
- 200 g chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 150 g beurre doux
- 150 g sucre en poudre
- 4 œufs
- 100 g poudre d'amande
- 50 g farine
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie en remuant régulièrement.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajoutez le mélange chocolat-beurre tiède petit à petit tout en remuant doucement.
- Incorporez la poudre d'amande, la farine tamisée, et l'extrait de vanille, puis mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement craquelé et le cœur moelleux.
Notes
Pour une version sans lactose, remplacez le beurre par du beurre végétal.
Vous pouvez opter pour de la farine complète ou sans gluten à la place de la farine classique.
Pour conserver le gâteau, placez-le dans une boîte hermétique. Il peut se garder à température ambiante pendant 2 jours, et au réfrigérateur pendant une semaine.
Ajoutez une touche de fleur de sel avant la cuisson pour améliorer le goût.
En cas de surplus, congelez des parts individuelles pour une conservation optimale.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 18g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 20g | Vitamine A: 5IU | Calcium: 4mg | Fer: 10mg
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