Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Spatule
- Casserole pour bain-marie
- Moule à gâteau
Ingrédients
- 200 g chocolat noir minimum 60% de cacao
- 100 g noisettes grillées ou de la poudre de noisettes
- 100 g beurre demi-sel
- 4 œufs frais
- 150 g sucre glace
- 50 g farine
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients nécessaires.
- Coupez le chocolat en petits morceaux et, si nécessaire, grillez les noisettes dans une poêle.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
- Battez les œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre en trois fois, en remuant doucement.
- Tamisez la farine dans le bol et mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
- Versez la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau, il doit en ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
Notes
Pensez à bien faire fondre le chocolat au bain-marie pour éviter qu'il ne brûle. Vous pouvez remplacer la farine par de la farine de riz ou de châtaigne pour une version sans gluten. Pour un goût optimal, grillez légèrement les noisettes avant de les incorporer. Le gâteau peut être préparé à l'avance et se conserve bien dans une boîte hermétique à température ambiante. Servez avec une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges pour une touche gourmande.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 6g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 200mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 15g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 20mg | Fer: 2mg
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