Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un saladier, mélangez les miettes de biscuits, le sucre granulé et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte sableuse et humide.
- Versez le mélange dans un moule à charnière de 23 cm et tassez fermement. Placez au réfrigérateur.
- Dans un grand bol, battez la crème de cacahuètes et le fromage à la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
- Ajoutez le sucre glace tamisé et l'extrait de vanille, et battez encore jusqu'à homogénéité.
- Battez 1 tasse de crème fleurette jusqu'à obtenir une chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement à la préparation.
- Versez la garniture crémeuse sur la base de biscuits et lissez la surface.
- Préparez la ganache en chauffant ½ tasse de crème fleurette, puis versez-la sur les pépites de chocolat. Laissez reposer 2 minutes, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'un glaçage lisse.
- Versez la ganache sur la garniture et parsemez de cacahuètes hachées et des pépites de beurre de cacahuètes.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Pour une base encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de cannelle aux miettes de biscuits.
Assurez-vous que le fromage à la crème soit bien à température ambiante pour éviter les grumeaux.
Pour une décoration festive, ajoutez quelques éclats de pretzels salés sur le dessus avec les cacahuètes.
Ce gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours et peut être congelé jusqu'à 2 mois.