Servings: 8 parts
Calories: 200kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grand saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Maryse ou spatule
- Moule à gâteau (24 cm environ)
- Râpe fine
- Presse-agrume
- Balance de cuisine et verres doseurs
Ingrédients
- 3 œufs à température ambiante
- 200 g sucre en poudre
- 200 g farine de blé type T55
- 100 ml jus d'orange frais
- 100 ml lait entier
- 1 sachet levure chimique
- q.s. zeste d'un citron non traité
- q.s. zeste d'une orange non traitée
- 100 ml huile d'olive douce
- q.s. sel Une généreuse pincée
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et préparez le moule, en le beurrant et le farinant.
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le jus d'orange, le lait et l'huile d'olive et mélangez jusqu'à homogénéité.
- Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure. Ajoutez les zestes de citron et d'orange ainsi que le sel, puis mélangez.
- Incorporez progressivement le mélange sec au mélange liquide, en utilisant une spatule pour éviter de trop travailler la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé, en le remplissant aux deux tiers.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 à 10 minutes, puis démoulez sur une grille.
Notes
Variez les agrumes selon vos préférences ! Conservez 2-3 jours à température ambiante ou congelez jusqu'à 2 mois. Saupoudrez de sucre glace ou accompagnez de crème fouettée pour une présentation soignée.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 4g | Fat: 8g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 100mg | Potassium: 120mg | Fibre: 1g | Sucre: 10g | Vitamine A: 1IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 3mg | Fer: 5mg
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