Servings: 4 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 6
Equipment
- Casserole moyenne
- Poêle antiadhésive
- Couteau et planche à découper
- Grand bol pour mélanger
- Spatule
Ingrédients
- 100 g quinoa
- 200 g brocoli en fleurettes
- 50 g parmesan râpé
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe farine
- 1 gousse ail
- au goût sel et poivre
- pour la cuisson huile d'olive
Instructions
- Rincer le quinoa sous l'eau froide et le cuire dans 250 ml d'eau pendant environ 15 minutes.
- Préparer le brocoli en le blanchissant dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, puis le hacher finement.
- Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, le brocoli haché, le parmesan, l'œuf, la farine et l'ail.
- Former des galettes avec la mixture et les cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Servir chaud avec une salade ou une sauce au choix.
Notes
Ces galettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et se congèlent jusqu'à 3 mois.
Pour des variations, essayez différents légumes comme le chou-fleur ou des épices comme le curry pour une touche exotique.
Servez les galettes avec une sauce yaourt-citron ou une sauce tomate pour un apéro savoureux.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 22g | Protéines: 8g | Fat: 7g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 150mg | Potassium: 300mg | Fibre: 4g | Sucre: 1g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 15mg | Fer: 10mg
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