Galettes Quinoa Betteraves

Découvrez les Galettes Magiques de Betteraves et Quinoa alliant saveur santé et simplicité parfaites pour un repas sain et nourrissant idéal en famille ou entre amis.

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Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 20

Temps total: 40

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personnes

Calories: 180kcal

Cost: $10

Equipment

Cuiseur de quinoa ou casserole
Poêle
Râpe
Bol de mélange
Huile d'olive

Ingrédients

200 g quinoa
2 betteraves cuites
1 oignon rouge
2 cuillères à soupe farine de pois chiches
1 cuillère à café cumin moulu
2 cuillères à soupe huile d'olive
q.s. sel et poivre au goût
1 œuf optionnel
q.s. coriandre fraîche quelques brins

Instructions

Rincez le quinoa sous l'eau froide et faites-le cuire dans 500 ml d'eau pendant environ 15 minutes, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.
Épluchez et hachez finement l'oignon rouge, faites-le revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Épluchez et râpez les betteraves cuites. Dans un grand bol, mélangez les betteraves râpées, l'oignon sauté, le quinoa, la farine de pois chiches, le cumin, du sel et du poivre. Si vous utilisez un œuf, ajoutez-le maintenant.
Formez des galettes égales avec le mélange.
Préchauffez une poêle à feu moyen avec le reste de l'huile d'olive et faites cuire les galettes pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Notes

Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez un peu de chapelure au mélange avant de former les galettes. Vous pouvez conserver les galettes au réfrigérateur dans un conteneur hermétique jusqu'à 3-4 jours ou au congélateur jusqu'à un mois.

Nutrition

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