Servings: 4 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Râpe ou robot mixeur
- Torchons propres
- Poêle antiadhésive
- Spatule
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 œufs
- 100 g farine
- q.s. sel et poivre
- q.s. huile d’olive
Instructions
- Épluche les pommes de terre et râpe-les finement.
- Presses les pommes de terre râpées dans un torchon propre pour enlever l'excès d'eau.
- Fais revenir l’oignon finement émincé dans une poêle quelques minutes.
- Incorpore l'oignon refroidi aux pommes de terre, ajoute les œufs battus, la farine, le sel et le poivre.
- Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte compacte.
- Dans une grande poêle, fais chauffer un filet d’huile d’olive.
- Dépose des petits tas de pâte et aplatis-les légèrement.
- Fais cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Notes
Pour une texture encore plus croustillante, ne néglige pas d'égoutter les pommes de terre. Tu peux ajouter de la muscade pour rehausser les saveurs. Si tu veux les préparer à l'avance, conserve la pâte au réfrigérateur. Les galettes se conservent dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours ou peuvent être congelées. Évite le micro-ondes pour les réchauffer, privilégie la poêle ou le four.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 4g | Fat: 8g
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