Servings: 8 personnes
Calories: 330kcal
Cost: 15$
Equipment
- Mixeur ou petit robot culinaire
- Grand saladier
- Cuillère en bois ou maryse
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Pinceau de cuisine
- Couteau pointu
Ingrédients
- 100 g pistaches décortiquées (non salées)
- 200 g poudre d'amande
- 100 g sucre en poudre
- 3 œufs
- 50 g beurre doux fondu
- 1 jaune d'œuf (pour la dorure)
- 1 c.s extrait de vanille
- 1 fève (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mixez les pistaches jusqu'à obtention d'une poudre fine.
- Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, le sucre et la poudre de pistache.
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Étalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Déposez la frangipane au centre et glissez la fève.
- Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée, soudez les bords.
- Décorez le dessus de la galette avec un couteau.
- Badigeonnez avec le mélange de jaune d'œuf et d'eau.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez refroidir 15 à 20 minutes avant de servir.
Notes
Cette galette à la pistache est une façon originale de célébrer l'Épiphanie. Elle est rapide à préparer et fera sensation auprès de vos invités !
Nutrition
Calories: 330kcal | Carbohydrates: 28g | Protéines: 6g | Fat: 22g | Lipides saturés: 7g | Graisses polyinsaturées: 4g | Graisses monoinsaturées: 10g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 100mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 10g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 40mg | Fer: 1.5mg
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