Servings: 8 parts
Calories: 350kcal
Equipment
- Moule à charnière
- Fouet
- Spatule
- Bol pour le mélange du sirop
- Saladier pour la crème au mascarpone
Ingrédients
- 500 g fraises fraîches
- 200 g biscuits roses de Reims
- 250 g mascarpone
- 200 ml crème liquide entière
- 100 g sucre glace
- 1 c.c extrait de vanille
- 100 ml sirop de fraise
- 100 ml eau
Instructions
- Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Dans un bol, mélangez le sirop de fraise avec l'eau. Trempez rapidement les biscuits roses dans ce mélange et disposez-les au fond d'un moule à charnière, en formant une couche uniforme.
- Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Montez la crème liquide en chantilly ferme. Incorporez délicatement la chantilly au mélange de mascarpone.
- Étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits imbibés.
- Disposez la moitié des fraises coupées sur la crème, en les alignant bien.
- Ajoutez une deuxième couche de biscuits imbibés de sirop de fraise, puis une nouvelle couche de crème au mascarpone.
- Terminez en disposant les fraises restantes sur le dessus, de manière esthétique.
- Placez le fraisier au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit, pour qu'il prenne bien.
- Démoulez délicatement avant de servir et régalez-vous !
Notes
Le Fraisier Express est une union parfaite entre rapidité et plaisir gourmand. Un moyen sûr d'épater vos convives avec un dessert esthétique et délicieux.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 5g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 50mg | Potassium: 250mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 50mg | Calcium: 100mg | Fer: 1mg
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