Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Une grande poêle
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Un saladier
- Un bol résistant à la chaleur
Ingrédients
- 200 g saucisses fumées
- 4 endives
- 150 g fromage à raclette
- 1 oignon
- 100 ml crème fraîche
- 2 c.s huile d'olive
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Lavez soigneusement les endives et coupez-les en morceaux.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé.
- Faites dorer l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les saucisses fumées coupées en rondelles et cuisez jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.
- Incorporez les endives dans la poêle et mélangez bien.
- Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Faites fondre le fromage à raclette au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajoutez la crème fraîche dans la poêle avec les endives et les saucisses.
- Mélangez délicatement pour obtenir une sauce onctueuse et assaisonnez.
- Transférez dans un plat de service et nappez de fromage fondu.
- Pour ajouter du croquant, parsemez un peu de noix concassées ou de chapelure grillée sur le dessus avant de servir.
Notes
Vous pouvez remplacer les saucisses fumées par du lard ou des dés de jambon, et le fromage à raclette par du comté. Conservez les restes dans un contenant hermétique et consommez-les dans les 2 jours. Pour conserver, ne pas ajouter le fromage avant de congeler.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 22g | Fat: 24g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 900mg | Potassium: 500mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 30mg | Fer: 10mg
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