Servings: 4 personnes
Calories: 370kcal
Cost: $15
Equipment
- Poêle
- Casserole
- Plat allant au four
- Fouet ou cuillère en bois
- Huile d'olive
Ingrédients
- 4 unités endives
- 200 g saucisses
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 500 ml lait
- 100 g gruyère râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Lavez et coupez les endives en deux dans le sens de la longueur, puis faites-les blanchir dans de l'eau bouillante salée.
- Faites cuire les saucisses dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis coupez-les en morceaux.
- Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, ajoutez la farine, puis le lait progressivement tout en remuant. Ajoutez le gruyère et assaisonnez.
- Dans un plat allant au four, disposez les endives et les morceaux de saucisses, recouvrez de béchamel et enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes.
Notes
Ajoutez une pincée de noix de muscade à la béchamel pour une saveur supplémentaire. Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou congeler jusqu'à 3 mois. Essayez d'ajouter des herbes fraîches comme de la ciboulette pour une touche de couleur et de saveur. Pour une version plus légère, remplacez les saucisses par du tofu fumé ou utilisez un fromage allégé.
Nutrition
Calories: 370kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 18g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 600mg | Potassium: 400mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 250mg | Fer: 2mg
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