Servings: 4 personnes
Calories: 460kcal
Cost: $15
Equipment
- Poêle
- Plat à gratin
- Casserole
- Fourchette
Ingrédients
- 4 unités endives
- 6 unités grosses saucisses de Toulouse
- 200 ml crème fraîche
- 100 g fromage râpé (parmesan ou emmental)
- q.s. sel et poivre à votre goût
Instructions
- Lavez soigneusement les endives, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis retirez le coeur dur. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
- Dans une autre poêle, faites dorer les saucisses à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et juteuses.
- Dans une casserole, chauffez la crème fraîche à feu doux, ajoutez-y le fromage râpé et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Disposez les endives et les saucisses dans un plat à gratin, versez la sauce crémeuse par-dessus et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
Notes
Pour rendre votre Fondue Endives Saucisses encore plus gourmande, essayez d'ajouter une pincée de noix de muscade râpée dans la sauce.
Vous pouvez utiliser des chicons ou des chicories si vous n'avez pas d'endives. Des saucisses de Strasbourg ou des merguez fonctionnent bien aussi.
Pour une version plus légère, remplacez la crème par une crème allégée et variez les fromages.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et réchauffez au micro-ondes.
Nutrition
Calories: 460kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 22g | Fat: 40g | Lipides saturés: 16g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 25IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 20mg | Fer: 10mg
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