Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 12
Equipment
- Grande poêle ou sauteuse
- Couteau bien aiguisé
- Spatule en bois
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
Ingrédients
- 4 endives
- 200 g saucisses fumées
- 150 g fromage à fondue (gruyère ou emmental)
- 1 c.s beurre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 200 ml crème fraîche
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés, faites revenir jusqu’à translucides.
- Ajoutez les saucisses fumées coupées en rondelles et faites revenir pendant 5 minutes.
- Placez les endives dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 10 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et le fromage coupé en morceaux, mélangez bien et assaisonnez avec sel et poivre.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à café de moutarde à l’ancienne dans la crème fraîche. Les saucisses fumées peuvent être remplacées par du bacon ou du chorizo. Cette fondue se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Ne pas congeler pour conserver la texture.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 25g | Fat: 25g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fibre: 5g | Sucre: 2g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 30mg | Fer: 10mg
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